一、了解店内产品
作为员工，一定要懂产品、了解产品。产品不只是厨师的事，懂产品对前厅员工的工作非常有利。了解产品的口味、特点、配料以及好处，在客人进店后，可以向有需求的客人详细介绍产品，但是还是要尊重客人的选择。
二、懂得给客人额外服务
过年过节、过生日可以给客人发祝福短信，还可以给重要的客人寄贺卡。例如，留意记住客人的资料，过节时提前给他们寄贺卡，上面工工整整的写着祝福的字眼，一张贺卡花不了多少钱，却一下子拉近了面包蛋糕烘焙店与顾客之间的距离。除此之外还有很多可以提供的额外服务，例如，客人走进酒店，如果你从他的言谈举止中察觉出他感冒了，为客人递一杯热水。这些小小细节正是人性化服务的体现。
三、仔细聆听客人每句话
顾客就是上帝，认真聆听客人讲的话。尤其是面对客人的投诉，要认真听取。切忌表现出不耐烦、不服气的表情或话语、行为等，更不能与客人发生争吵。一旦员工与顾客发生争吵，这位顾客不仅没有理由再来这家餐饮店消费，也可能向亲朋好友、同事等传播不利于该店的信息，甚至夸大事情的真实度，这对面包蛋糕烘焙店是相当不利的。
四、让面包蛋糕烘焙店保持繁忙与新鲜感
服务员静音行走要“稳、快、健”，不在有客人的地方聚堆闲谈、闲逛溜达。不高声说话，给客人正规、信任的感觉。
五、服务过程保持微笑
在工作中，要有责任心、耐心、爱心，切忌带着情绪上岗。前厅经理、主管也要及时沟通，对每一位员工不仅从工作、更要从生活上关心，给他们“家”的温暖。这样，才能力求每一位员工在服务过程中面带微笑，给客人一种宾至如归的感觉。
六、宽容心态
当与客人发生矛盾时，即便是客人在酒后无理取闹，由于我们从事于服务行业，员工要保持宽容心态，始终用宽容的态度对待客人。
沟通是解决问题的桥梁，奥香帝相信你在创业期间会遇到各种服务上的问题，在这里就要学会沟通，解决问题是终目标。广州全聚信奥香帝希望以上总结的六个服务细节可以帮到你，如果你觉得自己并不能学以致用，可以选择加盟广州奥香帝面包蛋糕烘焙加盟品牌，广州奥香帝定然是你的正确抉择。 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！
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